红烧肉的家常做法步骤 红烧肉的家常做法步骤图
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红烧肉的做法
材料：五花肉500克 ，生姜几片 ，步骤步骤桂皮一块，红烧红烧冰糖几块 ，肉的肉香叶几片 ，家常家常八角2个，做法做法红枣6只，步骤步骤草菇老抽30ml ，盐5克 ，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等 。
制作步骤：
1 、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒；
2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块 ，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮 、香叶和八角 ，小火炒出香味；
4 、加入五花肉一起煸炒；
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6 、放入冰糖 、草菇老抽和生抽 、盐；
7、翻炒均匀 ，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫；
9 、加入姜片和红枣 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10 、大火收汁；
11 、边收汁边翻炒；
12 、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
小块红烧肉家常做法
步骤/方式1
五花肉洗干净切块，放入水里加生姜 、花椒 、料酒 、一起煮开过水去异味
步骤/方式2
煮好的五花肉洗干净备用
步骤/方式3
准备好葱 、姜 、蒜、八角 、桂皮备用
步骤/方式4
炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点 ！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍 ！不然容易熬糊掉
步骤/方式5
熬出糖色
步骤/方式6
加入五花肉炒至上色
步骤/方式7
加入准备好的葱姜蒜等配料
步骤/方式8
炒出香味 ，加入适量料酒 、老抽、和盐 ，翻炒均匀
步骤/方式9
加入稍微多一点的热水 ，大火煮开，转小火慢炖三十至五十分钟左右
步骤/方式10
这时就可以大火收汁 ，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦
步骤/方式11
装盘撒上葱花和芝麻点缀即可
红烧肉的家常做法
黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块 ，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许
做法
1.食材：五花肉 、大蒜 、大葱 、生姜 。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块、桂皮一小块 。
3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水 ，点火加热，水开1分钟 ，关火。
4.焯水后，肉盛出 ，锅里水倒掉 ，重新倒少量油 。
5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟 ，出香味即可 。
6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁 ，出锅 。
关于红烧肉的家常做法步骤 ，红烧肉的家常做法步骤图的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
